بسبوسة الشاف فارس : بطريقة سهلة وبسيطة مشربة وطرية

شطيطحة بوزلوف للشاف فارس بطريقة تقليدية سهلة وبسيطة 

تحتار الكثير من النساء وتتخوف من طهي بعض أنواع اللحوم والاسماك، وهذا ما يشكل لها ارتباكا كبيرا وحرجا مع أفراد بيتها أو أهل زوجها، ومن الأطباق التي تتخوف منه جلُ النساء هو البوزلوف، لذا سنقدم لكُن في هذه الوصفة طريقة طهي شطيطحة بوزلوف، هاته الوصفة التقليدية الجزائرية من تقديم الطباخ العالمي الشاف فارس.

1/ المقادير : 

* راس بوزلوف

* عكري

* فلفل دريس

* ثوم

* كمون 

* فلفل اكحل

* شوية حمص مشمخة

* نصف مغرف طماطم علب او فلفل الاحمر المنزلي

2/ طريقة تحضير الشطيطحة بوزلوف :

البوزلوف نشوطوه و نظفوه بالطريقة التقليدية، و نغسلوه مليييح من بعد نقسموه أطراف و نغلوه في ماء و ملح، كي يغلي الغلية الاولى نصفيه و نعاود نعمره بالماء السخون، و نغليه حتى يطيب تماما، من بعد نقطعه مربعات او حسب الرغبة، والماء ليبقى نمرق بيه الشطيطحة.

* الدرسة:  

في مهراس نحط فلفل دريس كمون فلفل اسود عكري ثوم وملح ونهرسهم كامل.

في كاسرونة نحط زيت والبوزلوف والدرسة، زائد ملعقة طماطم مصبرة وكمية حمص مشمخ من قبل، و نغليهم مليح و نمرق بالماء لي خليناه، ويكون سخون ونخليه يطيب مليح حتى تعقد لاصوص ،وللتزيين نحطوا شوية معدنوس.  

وشهية طيبة.