بسبوسة الشاف فارس : بطريقة سهلة وبسيطة مشربة وطرية

 وصفات رمضانية : مثلثات البطاطا بالجبن

من بين الاطباق التي تتزين بها موائد الجزائريين نجد مثلاً هاته الوصفة المتمثلة في مثلثات البطاطا المقلية، التي هي عبارة عن مقبلة يحبها الصغار قبل الكبار، وهي وصفة اقتصادية وبسيطة ولا تأخذ وقت كثير للتحضير.

1/المقاديـــر:

*بطاطا مسلوقة
*حبة بيض
*طحين
*رشة خميرة حلويات
*ثوم بودرة
*توابل حسب الرغبة
*معدنوس
*جبن مثلثات
*زيت للقلي

2/طريقة التحضير:

نسلق البطاطا ونرحيها جيدًا، ثم نضيف عليها حبة البيض وثوم البودرة والتوابل حسب الرغبة، ورشة خمير الحلويات، ونجمعها حتى تصبح شبيهة للعجينة، نضيف البقدونس ونتركها ربع ساعة ترتاح.
نرش الطحين على سطح العمل ونفردها ونضع مثلثات الجبن، ونفرد دائرة ثانية ونضعها فوق الأولى، ونقطعها على شكل مثلثات ونغطيها بالطحين جيدًا، ثم نقوم بقليها على زيت ساخن جدًا، وعند إحمرارها نخرجها من المقلى ونضعها في الورق المصاص للزيت.
وفي الأخير شهية طيبة.