بسبوسة الشاف فارس : بطريقة سهلة وبسيطة مشربة وطرية

وصــفة فــــلان المقــــاهــي

هي وصفة حلوة ومطلوبة بقوة، تُقدم باردة ومُنعشة، وسُميت بهذا الاسم فلان المقاهي لأنها تُباع في المقاهي، وتُقدم مع المشروبات الباردة والعصائر، وفي هذه الحلقة نُقدم لكم الوصفة الصحيحة والسحرية لـ فلان المقاهي تابعوا.

1/المقاديـــر:

*02 حبات بيض

*رشة ملح 

*05 ملاعق سكر بذوق فانيلا

*10 ملاعق زيت

واخلطي جيدًا، ونضيف:

*10 ملاعق حليب

*10 ملاعق فرينة

*01 خمارة كيميائية

ولطبقة الفلان نحتاج لـ:

*لتر ونصف حليب

*01 لتر ماء

*02 أكياس فلان بذوق كراميل

*05 ملاعق نشاء

*03 ملاعق سكر 

*عطر كراميل

وللكراميل نحتاج لـ:

*01 كأس سكر

*01 كأس ونصف حليب ساخن

2/طريقة التحضير:

نخلط البيض وخمس ملاعق سكر مع عشرة ملاعق زيت ورشة ملح نخلطهم جيدًا، ثم نضيف عشرة ملاعق من الحليب وعشرة من الفرينة، والخميرة الكيميائية، ونخلطهم مع بعض، ثم نقوم بتفريغهم في سينية الفرن، ونتركه حتى يُطهى ويأخذ اللون الاحمر، ثم نقوم بإخراجه، ومباشرة بعد إخراجه نُفرغ عليه طبقة الفلان التي نقوم بتحضريها كالتالي، في كسرونة نضع لتر ونصف حليب، ونضيف عليه لتر ماء وكيسين من الفلان بذوق الكراميل، ونضيف كذلك خمس ملاعق نشاء وثلاث ملاعق سكر عطر كراميل، نخلط كل شيء بارد في بارد، ونضعه على نار ونقوم بالتحريك حتى يعقد.

أما الكراميل نأخذ كأس سكر فوق نار خفيفة نتركه حتى يذوب، ونضيف له كأس ونصف من الحليب الساخن، ونخلط حتى يذوب بالكامل، وبعدها نأتي بملعقة مايزينة في نصف كأس حليب ونضيفها للخليط، ونقوم بالخلط حتى يعقد وفي الأخير نُضيف ملعقة مرغرين.

وفي الأخير شهية طيبة.